Die Soll-Raumtemperatur für den normalen Heizbetrieb auf die effektiv gewünschte Raumtemperatur stellen. Beim reduzierten Betrieb kommt es darauf an, ob du dann heizen willst oder nicht, wenn letzteres, dann stelle 3 Grad ein (entspricht der Werkseinstellung).
Die gewünschte Raumtemperatur im normalen Heizbetrieb stellt sich aber nur ein, wenn auch die Heizkennlinie "richtig" eingestellt ist, siehe dazu http://www.heizung.de/de/lexikon/f_bis_j/Heizkennlinie.html
und http://www.viessmann-community.com/t5/Service-Sie-fragen-Viessmann/Welche-Temperatur-ist-ideal-f%C3%...
Bei den Thermostatventilen kommt es auch auf verschiedenes an. Hast du in einem Raum noch eine Vitotrol, wenn ja, läuft diese als Fernbedienung oder mit Raumeinfluss? Ganz aufdrehen ist für den Anfang nicht die schlechteste Lösung, dann merkst du wenigstens, wenn es zu warm wird.
