Eine Mindesttemperatur gibts nicht. Immer so weit erwärmen, dass es für den erwartenden Nutzungszweck ausreicht. Man kann also durchaus der WW-Temperatur bei beispielsweise 45°C halten. Ob man damit aber eine Badewanne voll bekäme, bleibt offen.
Zielt deine Frage hingegen auf die Gefahr der Legionellenbildung ab, kann man sagen, dass Legionellen kein Temperatur-, sondern ein Stagnationsproblem darstellen. Hier käme dann auch der Inhalt des Speichers zum Tragen. Wird der Inhalt tagtäglich auch verbraucht, ist die Gefahr von Legionellen im Speicher nahe Null.
Es könnte aber gut sein, dass sich Legionellen im Bereich von selten genutzten Armaturen vermehren. Besonders gefährdet sind hier Brauseköpfe, Perlatoren, und Brauseschläuche. Und da würde es auch nichts nützen, den Speicher auf 70°C hochzujubeln.
